米粉の活用いろいろ
わたしは小麦粉アレルギーではありませんが最近米紛をよく買うようになりました。
理由は近くのマーケットに小麦粉が売っていないこと、米粉が小麦粉よりも安く売っていたというだけのことです。
水で溶いたときの粘り方や焼き上がりの食感は小麦粉と米粉でかなり違います。
例えばお好み焼きやチヂミを作ってみたとき米粉だと硬い食感になります。
それでタンサンを少量入れたら少し柔らかくなり食べやすかったです。
先週は米粉でパンケーキを焼いて見ました。
ベーキングパウダーを入れたらよく膨らみ、小麦粉で作るのと同じ食感になりました。
生地に少量のサラダ油と輪切りにスライスしたバナナを入れると簡単にバナナケーキができます。
フライパン一面に生地を流し込んで弱火でじっくり焼くだけ。
朝食にはもちろん食後のデザートにもなるし何と言っても材料費が安い。
この米粉でわらびもちも簡単に作ることができます。
ただ片栗粉やわらび粉と水や粉の割合が異なるのでどのくらいの比率で入れたらいいのかは作りながら覚えるしかありませんでした。
家に食材があまり残ってない時でも米粉があれば活用の幅が広まります。
今度はすいとんを作ってみようと思います。
月末、給料前であまりお金を使いたくない時などに備えて米粉が常備してあると便利です。
先日の女子会は急に決まったので、私はお金を持っていませんでした。
その旨を友人に話すと、キャッシングで即日借入をすればいいと教わりました。
今のキャッシングは低金利だし、即日の借入には素晴らしい存在であります。